Bocadillo El Espiral Dúo de Cerdo y Res estilo asiático
Personas
2
Tiempo de preparación
Dificultad
Coste
Receta creada por :
Dominique Trémureau, Experto panadero Asia Pacífico
Momento(s) de consumo :
Desayuno
Merienda
Cena
Comida
Brunch
Aperitivo
Receta realizada con :
Lista de ingredientes
- 4 lonchas de cerdo cortadas muy fino
- 4 lonchas de res cortadas muy fino
Para el marinado del cerdo:
- 45 ml de aceite de sésamo
- 15 ml de salsa de soja
- 5 ml de miel
- 6 g de jengibre cortado muy fino
- Pimienta de Sichuan
Para la marinada de la res:
- 45 ml de aceite de sésamo
- 15 ml de salsa de soja
- 5 ml de miel
- 2 dientes de ajo picados muy fino
- 1 tallo de cebolleta
- Pimienta de Sichuan
Etapas de preparación
- Mezclar todos los ingredientes de las marinadas
- Incorporar la carne. Dejar marinar alrededor de 10 minutos
- Cocinar las carnes marinadas en una sartén durante unos 6 minutos, en el caso del cerdo, y 4 minutos, en el caso de la res
- Ensartar el Finedor con un pincho para brochetas aceitado
- Coger un cuchillo de pan y cortarlo longitudinalmente en forma de espiral
- Cocinar unos 8 minutos a 180 ºC. Retirar el tallo
- En un film de plástico de unos 20 cm de longitud, colocar la carne de cerdo marinada y la carne de res
- Enrollar y presionar el film para formar una salchicha fina (2 cm de diámetro)
- Quitar el film y enrollar delicadamente la salchicha alrededor del Finedor espiral
- Cubrir con la marinada y salpimentar con las semillas de sésamo, el jengibre y las hojas de cebolleta
